Recette de pilaf d’orge aux épinards et aux champignons Pilaf d’orge aux épinards et aux champignons

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  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 35 minutes
  • Total 50 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 3 cuillères à thé d' huile d'olive
  • 1 échalote française hachée
  • 1 tasse d' orge perlé
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 contenant (227 g) de champignons café coupés en tranches
  • 2 tasses de jeunes feuilles d'épinard
  • sel et poivre

Préparation

1. Dans une casserole, chauffer 2 c. à thé (10 ml) de l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’échalote et cuire, en brassant, pendant 2 minutes. Ajouter l’orge et poursuivre la cuisson, en brassant, pendant 2 minutes. Verser le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre.

2. Entre-temps, dans un poêlon, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Ajouter l’ail et les champignons, et cuire pendant 5 minutes. Ajouter les champignons et les épinards au pilaf d'orge. Saler et poivrer.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 8 g
  • Sodium 300 mg
  • Protéines 5 g
  • Calories 185
  • Total gras 3 g
  • Total glucides 35 g
Partage X
Entrées et accompagnements

Pilaf d’orge aux épinards et aux champignons

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