Hummus aux tomates séchées

hummus tomate Auteur : Coup de Pouce Crédits : Shutterstock

  • Préparation 15 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juillet 2012

Ingrédients

  • 1 (19 oz/540 ml) boîte de pois chiche , égouttés et rincés
  • 2 gousses d'ail
  • 1/4 tasse de tomate séchée conservées dans l'huile, égouttées
  • 1/4 à 1/2 t (60 à 125 ml) d' eau
  • 3 cuillères à table de jus de citron
  • 2 cuillères à table d' huile d'olive
  • 1 cuillère à thé de cumin moulu
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de sauce tabasco

Préparation

1. Au robot culinaire, réduire les pois chiches et l'ail en purée grossière. Ajouter les tomates séchées, 1/4 t (60 ml) de l'eau, le jus de citron, l'huile, le cumin, le sel et la sauce tabasco. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse (ajouter le reste de l'eau, au besoin).

(Vous pouvez préparer l'hummus à l'avance et le mettre dans un contenant hermétique. Il se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)

Donne environ 1 1/2 t (375 ml).

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION de 1 c. à tab (15 ml): cal.: 35; prot.: 1 g; m.g.: 2 g (traces sat.); chol.: aucun; gluc.: 4 g; fibres: 1 g; sodium: 50 mg.
Partage X
Entrées et accompagnements

Hummus aux tomates séchées

Se connecter

S'inscrire