Gaspacho au melon d’eau

Gaspacho au melon d’eau Auteur : Coup de pouce Crédits : Dreamstime Source : Coup de pouce, juillet 2014

On ne peut rêver d’entrée plus rafraîchissante par temps de canicule!

  • Préparation 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juillet 2014

Ingrédients

  • 3 tasses de melons d'eau très froid, épépiné et coupé en cubes
  • 1 1/2 tasse de tomate
  • 1 tasse de concombre épépiné
  • 2 cuillères à table d' oignons rouges
  • 2 cuillères à table d' huile d'olive
  • 1 cuillère à thé de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à table de jus de lime
  • 1 cuillère à table d' aneth frais , haché finement (environ)
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

1. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire en purée lisse le melon d'eau, les tomates, le concombre, l'oignon, l'huile et le vinaigre. Ajouter le jus de lime et l'aneth et mélanger. Saler et poivrer.

2. Au moment de servir, garnir chaque portion d'aneth haché ou de brins d'aneth, si désiré.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal. 114; prot. 2 g; m.g. 7 g (1 g sat.); chol. aucun; gluc. 13 g; fibres 2 g; sodium 151 mg.
Partage X
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