Biscuits moelleux à la mélasse et au gingembre

Biscuits moelleux à la mélasse et au gingembre Auteur : Coup de Pouce

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  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 24 portions

Ingrédients

  • 1/2 tasse de beurre non salé ramolli
  • 1 tasse de sucre
  • 1 oeuf
  • 1/4 tasse de mélasse
  • 1 1/2 tasse de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
  • 2 cuillères à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de sel

Préparation

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre avec 2/3 t (160 ml) du sucre jusqu'à ce que le mélange ait gonflé. Ajouter l'oeuf et la mélasse en battant. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de sodium, le gingembre, la cannelle et le sel. À l'aide d'une cuillère, incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Envelopper la pâte d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

2. Mettre le reste du sucre dans une assiette. Avec les mains, façonner la pâte à biscuits en boules, environ 1 c. à tab (15 ml) à la fois. Rouler les boules dans le sucre, en pressant pour bien les enrober, puis les mettre sur deux plaques à biscuits tapissées de papier-parchemin, en laissant un espace d'environ 2 po (5 cm) entre chacune.

3. Déposer une plaque à biscuits sur la grille supérieure du four préchauffé à 350°F (180°C) et une autre sur la grille inférieure. Cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient gonflés et craquelés (intervertir et tourner les plaques à la mi-cuisson). Déposer les plaques sur des grilles et laisser refroidir pendant 5 minutes. Déposer les biscuits sur les grilles et laisser refroidir complètement.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 109/biscuit
Protéines: 1 g/biscuit
Matières grasses: 4 g (3 g sat.)./biscuit
Cholestérol: 18 mg/biscuit
Glucides: 17 g/biscuit
Fibres: traces/biscuit
Sodium: 81 mg/biscuit
Partage X
Desserts

Biscuits moelleux à la mélasse et au gingembre