Un plat parfait pour mettre en valeur nos tomates d'ici!
- Préparation 30 minutes
- Cuisson 35 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un poêlon, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen-doux. Ajouter les échalotes et cuire, en remuant de temps à autre, de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles aient ramolli. Laisser refroidir légèrement. Dans un bol, mélanger les fromages avec les échalotes. Saler et poivrer. Réserver.
2. Sur une feuille de papier parchemin parsemée de semoule de maïs, abaisser la pâte à tarte en un cercle de 16 po (40 cm). Déposer l’abaisse avec le papier sur une grande plaque de cuisson. Répartir uniformément la garniture au fromage sur l’abaisse, en laissant une bordure de 2 po (5 cm). Couvrir du pesto rouge, puis des tranches de tomates. Répartir les tomates cerises entre les tranches de tomates. Saler, poivrer, et arroser les tomates du reste de l’huile. Plier la bordure de pâte vers l’intérieur de manière à obtenir une tarte de 11 po (28 cm) de diamètre. Dans un petit bol, mélanger l’œuf et l’eau. Badigeonner la pâte de ce mélange.
3. Cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) 30 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée. Laisser refroidir sur une grille au moins 5 minutes avant de couper en pointes. (La tarte se conservera jusqu’au lendemain au réfrigérateur et jusqu’à 1 mois au congélateur.)
Valeurs nutritives Pour 1/6e de la recette
- Fibres 1 g
- Sodium 800 mg
- Protéines 9 g
- Calories 410
- Total gras 30 g
- Cholestérol 50 mg
- Gras saturés 9 g
- Total glucides 26 g
