- Préparation 20 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Réfrigération 2 heures
- Portion(s) 2 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole, chauffer 2 c. à tab (30 ml) d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’échalote et l’ail, et cuire 2 minutes. Ajouter les tomates, la rhubarbe, le sucre, l’eau et le basilic. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Retirer le basilic. Réduire le mélange en purée lisse avec 3 c. à tab (45 ml) d’huile d’olive. Saler et poivrer. Réfrigérer 2 heures. Garnir de basilic haché et de dés de tomate.
