Avec les carapaces de homard, on prépare un délicieux fumet qui nous servira de base pour une bisque ou une soupe de poissons.
Le homard est de retour! Cuit à la vapeur ou sur le grill, dégusté avec du beurre à l’ail ou intégré à une recette, avec sa chair savoureuse, le homard se prête à toutes les sauces. Découvrez nos recettes pour apprêter ce crustacé, comme les fettuccine, sauce crémeuse au homard.
Pour un repas des grands jours, on accompagne ce gratin d’un riz aux champignons. On peut également servir la préparation sur des muffins anglais surmontés d’un œuf poché, pour des bénédictines de luxe.
On prépare le homard sur le grill pour un maximum de saveur.
Ces sandwiches miniatures sont parfaits pour accompagner l’apéro, surtout si vous ajoutez à la salade de homard une touche d’inspiration italienne.
