Gourmandise d'été en salade
14 juil. 2005
ROAST BEEF 1 rôti du roi dans la partie intérieur de ronde d’environ 5 à 6 livres 3 c. à table de beurre ou de margarine 1 c. à thé de moutarde sèche 1 c. à thé de sel poivre mélanger le beurre , la moutarde ,le sel et le poivre . essuyez le rôti avec un essui - tout sans enlever la couche de gras et la corde l’entourant badigeonner les parties saignantes du rôti avec le mélange placer le rôti sur un plateau pouvant s’égoutter dans un plat en dessous ( plat que l’on retrouve souvent accroché dans le tiroir du poêle . mettre dans un four froid , sur la grille du milieu . Placer la température du four à 350ºF guide de cuisson : bœuf saignant 18 à 20 minutes par livre bœuf moyen 22 à 25 minutes par livre bœuf bien cuit 27 à 30 minutes par livre recouvrir d’un papier d’aluminium et laisser reposer 5 à 8 minutes avant de couper les tranches des bouts sont un peu plus cuites que celles du milieu pour les réchauffer au micro ondes ,les couper un peu plus épaisses car elles cuiront trop .
Si l’on craint les saveurs relevées, on remplace le piment poblano par du poivron vert.
On sert avec du couscous ou le grain de votre choix.
Cette salade de rubans d'asperges va vous surprendre ! L'avocat onctueux rencontre le croquant des radis et pistaches. Une recette fraîche prête en 25 minutes.
Une garniture tout en couleur pour garnir votre plat estival préféré.
