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Trempette de haricots blancs à l'ail et au basilic

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Quantité

1 portions

Durée totale

11 min

© www.istockphoto.com

Coup de Pouce

2005-07-14T04:00:00Z

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Cuisson
1 min
Préparation
10 min

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Ingrédients

1 bulbe d'ail
1 boîte de haricot blanc , égouttés et rincés (19 oz/540 ml)
1/4 tasse (60 ml) d' huile d'olive
4 c. à thé (20 ml) de vinaigre de vin blanc ou de cidre
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
1/4 tasse (60 ml) de basilic frais , haché

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Préparation

Séparer les gousses d'ail et les peler. Dans une casserole d'eau bouillante, blanchir l'ail pendant 1 minute. Égoutter. Au robot culinaire ou dans un bol, à l'aide d'une fourchette, réduire en purée lisse l'ail, les haricots blancs, l'huile, le vinaigre de vin blanc, le sel et le poivre. Ajouter le basilic et mélanger. (Vous pouvez préparer le trempette à l'avance et la couvrir. Elle se conservera 2 jours au réfrigérateur.)
Donne 2 tasses (500 ml) de trempette.
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