Thé rooïbos glacé aux bleuets

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Quantité

8 portions

Durée totale

25 min

Coup de Pouce

2012-06-22T04:00:00Z

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol à l'épreuve de la chaleur, mettre les sachets de thé et verser l'eau bouillante. Laisser infuser pendant 5 minutes. Retirer les sachets de thé (les jeter).
Entre-temps, dans une grande casserole, mélanger les bleuets et l'eau froide et porter à ébullition. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter pendant environ 5 minutes (brasser pour défaire les bleuets). Ajouter le thé et la cassonade et mélanger. Laisser refroidir pendant environ 30 minutes ou jusqu'à la température ambiante. Réfrigérer pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que le thé soit froid.
Dans une passoire fine tapissée d'étamine (coton à fromage) placée sur un pichet, filtrer le thé en pressant délicatement les bleuets pour ne pas brouiller le thé (les jeter). Ajouter le jus de citron et mélanger. Servir dans de grands verres remplis de glaçons. Garnir de quartiers de citron.