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Sucre à la crème

(0)

Quantité

36 portions

Durée totale

20 min

© Dreamstime

Coup de Pouce

2010-05-02T04:00:00Z

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Cuisson
5 min
Préparation
15 min

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Ingrédients

1/3 tasse (80 ml) de beurre
2 tasses (500 ml) de cassonade tassée
2 c. à soupe (30 ml) de sirop de maïs
1/2 tasse (125 ml) de lait évaporé (de type Carnation)
1/2 c. à thé (2 ml) de vanille
1 1/2 tasse (375 ml) de sucre glace tamisé

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Préparation

Dans une casserole à fond épais, mélanger le beurre, la cassonade, le sirop de maïs, le lait évaporé et la vanille. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes en brassant de temps à autre. Retirer du feu.
Ajouter le sucre glace et, à l'aide d'un batteur électrique, battre de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi et perdu son lustre. Verser aussitôt le sucre à la crème dans un moule de 8 po (20 cm) de côté, beurré, et laisser refroidir à la température ambiante jusqu'à ce qu'il ait pris. Couper en carrés.

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