Steaks de porc aux saveurs d'Italie

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Quantité

4 portions

Durée totale

2 h 25 min

Coup de Pouce

2005-07-14T04:00:00Z

Ingrédients

Préparation

Mélanger l'huile avec le vinaigre, 30 ml (2 c. à soupe) d'origan et l'ail. Poivrer au goût. Réserver 60 ml (1/4 tasse) au froid. Ajouter les steaks de porc au reste de la marinade et bien enrober. Couvrir et laisser mariner au froid pendant au moins 2 heures (maximum 6 heures).
Griller à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four ou dans un poêlon-gril pendant 6 à 8 minutes. Retourner avec des pinces à mi-cuisson. Saler après cuisson.
En même temps, badigeonner les tranches d'aubergine et d'oignon de la marinade réservée et griller 2 minutes par côté. Répartir les légumes dans les assiettes et garnir de tomates séchées et du reste d'origan. Servir avec les steaks de porc. Accompagner d'une fougasse aux olives.