Soupe crémeuse au poulet et aux légumes

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les carottes, le céleri, l'oignon, la pomme de terre, le thym, le sel, la sauge et le poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.
Ajouter la farine et cuire, en brassant, pendant 2 minutes. À l'aide d'un fouet, incorporer le bouillon et l'eau et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre.
Ajouter le poulet et le lait et mélanger. Porter au point d'ébullition (ne pas faire bouillir). Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.