Selle d'agneau marinée cuite en croûte à l'italienne
(0)
Quantité
6 portions
Durée totale
26 min
Coup de Pouce
2005-07-14T04:00:00Z
Partager
Cuisson
6 min
Préparation
20 min
Publicité
Ingrédients
Publicité
PréparationPréparation de la marinade
- Chauffer l'huile, le jus de citron et le zeste.
- Mélanger le paprika et la moitié du reste des ingrédients.
- Verser l'huile chaude sur le mélange obtenu au point 2 et laisser refroidir.
- Déposer la selle d'agneau dans un contenant approprié à la grosseur de la selle et recouvrir de marinade. Réserver au froid 24 heures.
- Égoutter la selle d'agneau et la faire revenir dans une poêle antiadhésive sur tous les côtés, laisser refroidir.
- Étendre la pâte brisée à 0,5 cm d'épaisseur. Saupoudrer avec le reste des épices et enrober la selle dans cette pâte. Décorer le dessus, badigeonner à l'œuf et cuire 1 heure à 177°C (350°F).
Publicité
Publicité