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Sauté aux asperges et aux champignons

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Quantité

4 portions

Durée totale

18 min

© © Yvonne Duivenvoorden

Coup de Pouce

2005-07-14T04:00:00Z

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Cuisson
8 min
Préparation
10 min

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Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) d' huile d'olive
1 oignon coupé en tranche
1/2 c. à thé (2 ml) de basilic séché
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1 pincée de poivre
3 tasses (750 ml) de champignons shiitake frais, les pieds enlevés, coupés en tranches (environ 4 oz/125 g)
2 tasses (500 ml) de champignons de Paris coupés en tranches (environ 6 oz/175 g)
2 gousses d'ail hachées finement
1 lb (500 g) d' asperge parées, coupées en morceaux de 1 1/2 po (4 cm) de longueur

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Préparation

Dans un wok ou dans un grand poêlon à surface antiadhésive, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter l'oignon, le basilic, le sel et le poivre et cuire, en brassant, pendant 2 minutes.
Ajouter les champignons shiitake, les champignons de Paris et l'ail et cuire, en brassant, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Ajouter les asperges et cuire, en brassant, pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore légèrement croquantes.

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