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Saucisses grillées à l'oignon et au poivron

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Quantité

6 portions

Durée totale

35

© Jeff Coulson

Coup de Pouce

2018-04-18T02:22:57Z

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Cuisson
20 min
Préparation
15 min

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Ingrédients

6 saucisses de porc au miel et à l’ail (environ 20 oz/625 g en tout)
2 c. à soupe (30 ml) d' huile d'olive
1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de vin rouge
2 c. à thé (10 ml) de moutarde de Dijon
1 oignon rouge coupé en rondelles de 1/2 po (1 cm) d’épaisseur
1 poivron rouge coupé en rondelles
1 poivron jaune coupé en rondelles
sel et poivre

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PréparationPocher les saucisses

Dans une casserole d'eau frémissante, faire pocher les saucisses pendant 10 minutes (ne pas faire bouillir). Laisser égoutter les saucisses dans une assiette tapissée d'essuie-tout.

Vinaigrette

Entre-temps, dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le vinaigre et la moutarde. Saler et poivrer.

Griller les saucisses

Régler le barbecue à puissance moyenne. Badigeonner les saucisses de la moitié de la vinaigrette. Mettre les saucisses sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les saucisses soient dorées à l'extérieur et bien cuites à l'intérieur. Réserver au chaud.

Griller les légumes

Entre-temps, sur des brochettes en métal ou en bois préalablement trempées dans l'eau, enfiler les rondelles d'oignon. Badigeonner les oignons et les poivrons du reste de la vinaigrette. Griller les légumes sur la grille huilée du barbecue réglé à puissance moyenne pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et marqués. Servir les saucisses réservées avec les légumes.

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