Sauce béchamel

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Quantité

1 portions

Durée totale

Coup de Pouce

2005-08-13T04:00:00Z

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, la sauge, le sel et le poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Ajouter la farine et cuire, en brassant, pendant 1 minute. À l'aide d'un fouet, incorporer petit à petit le lait et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en fouettant sans arrêt, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait suffisamment épaissi pour napper le dos d'une cuillère.
Vous pouvez préparer la sauce béchamel à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.
Donne 4 tasses (1 L) de sauce.