Salade Printemps
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Quantité
4 portions
Durée totale
Coup de Pouce
2013-02-28T05:00:00Z
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Ingrédients
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PréparationPréparation de la sauce
- Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le jus de citron, l'huile et le yogourt. Ajouter la sauce tabasco, puis saler légèrement. Réserver.
- Blanchir à l'eau bouillante salée 5 asperges vertes (3 à 4 minutes) et 5 blanches (6 à 8 minutes). Passer sous l'eau froide et égoutter. Couper les asperges crues et cuites sur le biais en morceaux de 2 po (5 cm) de longueur.
- Dans un grand bol, déposer les asperges, les radis et la menthe hachée. Ajouter la sauce et bien mélanger.
- Répartir la salade dans 4 assiettes. Parsemer des graines de tournesol et du fromage de chèvre. Garnir de feuilles de menthe et de pétales de fleurs comestibles, si désiré.
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