Salade froide de pâtes au poulet

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée, cuire les nouilles pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les égoutter et les rincer sous l'eau froide, puis les égoutter de nouveau. Réserver dans la passoire.
Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la sauce soja, le jus de lime, l'huile, le miel, le gingembre, l'ail et le poivre jusqu'à ce que la vinaigrette soit homogène. (Vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance. Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)
Dans deux contenants hermétiques d'une capacité de 3 t (750 ml) chacun, répartir les nouilles réservées, le poivron, la carotte, le concombre et le poulet et parsemer de l'oignon vert. (Vous pouvez préparer la salade jusqu'à cette étape. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)
Au moment de servir, arroser de la vinaigrette et mélanger pour bien enrober les ingrédients.