Salade de verdures rafraîchissante

Ingrédients

Préparation

Dans un saladier, mélanger la laitue, la roquette, le radicchio, le persil, le basilic et les olives. Dans un pot en verre muni d'un couvercle, mettre l'huile, le zeste et le jus de citron et le sucre, fermer le pot et agiter vigoureusement jusqu'à ce que la vinaigrette soit homogène. Saler et poivrer.
Au moment de servir, verser environ les trois quarts de la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients. Arroser du reste de la vinaigrette, si désiré.