Salade de pâtes et de poulet aux légumes grillés

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Quantité

4 portions

Durée totale

1 h 45 min

Fédération des producteurs de volailles du Québec

2005-07-14T04:00:00Z

Ingrédients

Préparation

Régler le barbecue au gaz à intensité moyenne-élevée.
Couper l'aubergine, les courgettes et l'oignon en tranches de 1 cm (1/2 pouce) d'épaisseur. Couper les poivrons en 2, en retirer les membranes et les graines.
Mélanger l'huile, l'ail; assaisonner. Bien enrober les légumes de ce mélange, couvrir et réfrigérer 1 heure.
Faire griller les poivrons, environ 15 minutes, en les retournant fréquemment, jusqu'à ce que la peau soit boursouflée et noircie. Les déposer dans un sac de papier, fermer le sac et laisser reposer 10 minutes. Peler les poivrons et les couper en
Découper en lanières et réserver.
Faire griller les autres légumes, sur une feuille d'aluminium huilée, environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et encore croustillants. Surveiller attentivement la cuisson.
Couper tous les légumes en morceaux d'environ 2,5 cm (1 pouce) de long. Les mettre dans un saladier. Ajouter les pâtes et le poulet. Verser la vinaigrette sur la salade et bien remuer.