Rôti de côtes de boeuf
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Quantité
8 portions
Durée totale
3 h 45 min
Coup de Pouce
2005-07-14T04:00:00Z
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Cuisson
3 h 40 min
Préparation
5 min
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Ingrédients
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Préparation
- Mélanger la moutarde, le jus de citron et l'origan, en badigeonner le rôti et couvrir avec les grains de poivre.
- Placer le rôti sur une grille, gras dessus dans une rôtissoire à découvert, ne pas ajouter d'eau. Placer le thermomètre à viande au centre du rôti en évitant le gras et les os. Rôtir à 160 °C (325 °F) jusqu'à ce que la température du thermomètre indique 5 °F de moins que le degré de cuisson désiré. Retirer du four, couvrir d'un papier d'aluminium et laisser reposer 15 minutes avant de trancher.
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