Purée de navets et de pommes de terre

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Quantité

10 portions

Durée totale

50 min

Coup de Pouce

2006-12-01T05:00:00Z

Ingrédients

Préparation

Mettez les pommes de terre, les navets et l'oignon dans une casserole; ajoutez suffisamment d'eau pour les couvrir sans plus. Salez et amenez à ébullition; baissez le feu, couvrez la casserole et mijotez jusqu'à ce que les légumes soient tendres, de 25 à 30 minutes. Égouttez et remettez les légumes dans la casserole; couvrez-la et mettez-la à feu doux de 2 à 3 minutes, en la remuant, pour assécher les légumes.
Transférez les légumes dans un presse-purée ou passez-les au tamis fin; remettez-les dans la casserole. Incorporez la crème et le beurre et faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes, en remuant, jusqu'à ce que la purée soit bien chaude et que le liquide soit suffisamment évaporé pour que la purée se tienne. Poivrez et salez au goût.