Poulet au style Hunan

Ingrédients

Préparation

Enrober le poulet de fécule de manioc ou de maïs.
Blanchir le poulet dans l'eau bouillante, environ 4 litres (16 tasses), et le rincer à l'eau froide.
Chauffer le wok à haute température, puis ajouter l'huile végétale.
Incorporer l'ail, le gingembre, les oignons espagnols, les poivrons rouges, les poivrons verts, les pousses de bambou et le poulet, et faire revenir pendant 1 à 2 minutes.
Ajouter la sauce aux huîtres, le vinaigre, le sucre et la "Black Bean Hot Chili Sauce" et faire sauter le tout pendant 1 minute.
Ajouter l'ananas et les noix de cajou et faire revenir la cuisson.
Servir ce plat avec du riz à la vapeur.