Pouding aux pêches et aux framboises

Ingrédients

Garniture aux pêches et aux framboise

Pâte au babeurre

PréparationPréparation de la garniture aux pêches et aux framboises

Dans un grand bol, mélanger délicatement les pêches, les framboises, le sucre, la farine et le jus de citron. Verser la préparation aux fruits dans un plat en verre carré allant au four de 8 po (20 cm) de côté.

Préparation de la pâte au babeurre

Dans un grand bol, mélanger la farine, 1/4 de tasse (60 ml) du sucre, le zeste de citron, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. Ajouter le beurre et, à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler la préparation jusqu'à ce qu'elle soit granuleuse. Dans une tasse à mesurer, mélanger 2/3 de tasse (160 ml) du babeurre et la vanille. Verser sur la préparation à la farine et, à l'aide d'une fourchette, mélanger jusqu'à la formation d'une pâte molle et légèrement collante.
Sur une feuille de papier ciré légèrement farinée,façonner la pâte en un carré de 8 po (20 cm) de côté.Couper le carré de pâte en 9 carrés et les déposer sur la préparation aux fruits.Badigeonner la pâte du reste du babeurre et parsemer du reste du sucre.
Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce que la garniture aux fruits bouillonne et que le dessous de la pâte soit cuit lorsqu'on la soulève avec une cuillère.Déposer le plat sur une grille et laisser refroidir.Servir le pouding tiède.