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Pouding aux fraises

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Quantité

8 portions

Durée totale

1 h 15 min

© Alain Sirois

Coup de Pouce

2010-05-02T04:00:00Z

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Cuisson
1 heure
Préparation
15 min

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Ingrédients

2 quarts (environ 4 t/1 L) de fraises fraîches, équeutées et coupées en deux. On peut aussi utiliser des fraises surgelées entières, non décongelées.
1 tasse (250 ml) de sucre (environ)
2 c. à soupe (30 ml) de graisse végétale
1 1/2 tasse (375 ml) de farine
1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
1 tasse (250 ml) de lait

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Préparation

Étendre uniformément les fraises dans un poêlon allant au four de 11 po (28 cm) de diamètre ou un plat en verre allant au four de 8 po (20 cm) de côté. Parsemer d'environ 1/2 t (125 ml) du sucre. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger le reste du sucre et la graisse végétale. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer les ingrédients secs à la préparation de graisse végétale, en alternant avec le lait. Laisser tomber la pâte par grosses cuillerées sur les fraises réservées. Parsemer d'un peu de sucre.
Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que le dessus du pouding soit doré.

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