Poisson rôti en croûte d’échalotes

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Quantité

4 portions

Durée totale

30 min

Coup de Pouce

2023-01-27T17:18:11Z

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'échalote et l'ail, et cuire, en brassant de temps à autre, 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter le vin blanc, porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que le vin se soit entièrement évaporé.
Dans un bol, mélanger la préparation d'échalotes avec la chapelure, le jus de citron et le persil. Saler et poivrer.
Étendre les filets de poisson dans un plat de cuisson huilé. À l'aide d'une cuillère, couvrir uniformément le poisson de la chapelure aux échalotes, en pressant pour la faire adhérer. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette. Accompagner de légumes verts ou de ratatouille, si désiré.