Pizza pêche, prosciutto et roquette

1  (250 g) boule de mozzarella fraîche (250 g) déchirée en morceaux

5 oz (150 g) de prosciutto coupé en lanières

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Sur une surface farinée, abaisser la&nbsp;pâte à pizza en un rectangle de 12 po x 17 po (30 cm x 43 cm).&nbsp;Déposer l'abaisse sur une plaque de cuisson huilée, la badigeonner d'huile d'olive et la piquer avec une fourchette.&nbsp;Cuire au four préchauffé à 500 °F (260 °C) pendant 10 minutes.

Couvrir la pâte de la mozzarella, du prosciutto et des&nbsp;pêches.&nbsp;Cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Poivrer, arroser de vinaigre balsamique et garnir de roquette.