Pâtés de boeuf, sauce aux champignons

Ingrédients

Préparation

Râper la moitié de l'oignon et couper l'autre moitié en tranches. Réserver. Dans un grand bol, mélanger l'oignon râpé, l'oeuf, la chapelure, l'eau, le thym, le sel, le poivre, la moitié de l'ail et le boeuf haché. Façonner la préparation en huit pâtés d'environ 1/2 po (1 cm) d'épaisseur.
Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les pâtés de boeuf et cuire environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur. Réserver.
Dégraisser le poêlon. Ajouter les champignons, l'oignon en tranches et le reste de l'ail et cuire, en brassant, pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres et dorés. Ajouter la farine et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter le bouillon et la sauce Worcestershire et porter à ébullition. Laisser bouillir, en brassant, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Mettre les pâtés de boeuf dans la sauce. Ajouter le persil et réchauffer.