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Pâtes aux crevettes et aux asperges

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Quantité

4 portions

Durée totale

© www.istockphoto.com

Coup de Pouce

2005-07-14T04:00:00Z

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Ingrédients

1 paquet (450 g) de penne ou autres pâtes courtes
1 lb (500 g) d' asperge parées, coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm) de longueur
1 contenant (400 ml) de sauce aux tomate épicées (de type arrabbiata;)
1 paquet (454 g) de crevette surgelées cuites, décortiquées et décongelées
parmesan fraîchement râpé (facultatif)
aneth frais , haché finement (facultatif)
sel et poivre noir du moulin

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PréparationPréparation des ingrédients

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les réserver dans un bol.
Entre-temps, blanchir les asperges dans une petite casserole d'eau bouillante salée pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient d'un beau vert brillant et encore croquantes. Réserver.

Assemblage

Dans la grande casserole, chauffer la sauce aux tomates. Ajouter les crevettes, les asperges et les pâtes réservées et mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients. Saler et poivrer. Au moment de servir, garnir de parmesan et d'aneth, si désiré.

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