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Patates douces et carottes glacées à l'érable

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Quantité

12 portions

Durée totale

55 min

Coup de Pouce

2007-11-20T05:00:00Z

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Cuisson
40 min
Préparation
15 min

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Ingrédients

3 1/2 lb (1,75 kg) de patate douce coupées en morceaux
2 1/2 lb (1,25 kg) de carotte coupées en morceaux
1/4 tasse (60 ml) d' huile végétale
2/3 tasse (160 ml) de sirop d'érable
3 c. à soupe (45 ml) de beurre coupé en dés
sel et poivre noir du moulin

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Préparation

Dans un grand bol, mélanger les patates douces, les carottes et l'huile. Étendre les légumes sur deux grandes plaques de cuisson tapissées de papier-parchemin. Saler et poivrer. Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes commencent à dorer (brasser de temps à autre).
Arroser les légumes du sirop d'érable et mélanger pour bien les enrober. Poursuivre la cuisson de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et caramélisés. Retirer du four. Parsemer du beurre et laisser reposer jusqu'à ce qu'il ait fondu. Mélanger délicatement pour bien enrober les légumes.

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