Pain doré à l'orange et au granola

Ingrédients

PréparationPréparation de la trempette aux œufs

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, le lait, le sucre, 1 1/2 c. à thé (7 ml) du zeste d'orange, la vanille et la cannelle jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Verser ce mélange dans un plat peu profond. Tremper les tranches de pain dans le mélange d'oeufs et les retourner pour bien les imbiber (laisser égoutter l'excédent).

Cuisson du pain doré

Dans un grand poêlon à surface antiadhésive, faire fondre 1 c. à tab (15 ml) du beurre à feu moyen. Ajouter la moitié des tranches de pain et les parsemer d'un peu du granola. À l'aide d'une spatule, presser délicatement pour faire adhérer le granola. Cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le dessous des tranches de pain soit doré.
Retourner les tranches de pain, les presser légèrement avec la spatule et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Mettre les tranches de pain doré sur une plaque de cuisson, le granola dessus, et réserver au four préchauffé à 250°F (120°C).
Cuire le reste des tranches de pain de la même manière avec le reste du beurre et du granola.

Finition et service

Au moment de servir, mettre deux tranches de pain doré dans chaque assiette. Garnir du yogourt à la cannelle, parsemer du reste du zeste d'orange et arroser de sirop d'érable.