Pain de viande garni façon pizza

Préparation: 5 min
Cuisson: 4 min
Catégorie: Déjeuners
Portions: 3

Ingrédients de la recette 
-45 ml (3 c. à soupe) beurre
-2 pommes fraîches, lavées et coupées en rondelles épaisses.
-180 ml (3/4 tasse) lait 2%
-2 jaunes d'oeufs
-6 tranches de pain à l'érable
-Au goût crème, fouettée ou glacée


Préparation 
Dans un poêlon, faire fondre 15 ml (1 c. à soupe) de beurre.
Faire revenir à feu moyen les tranches de pommes et réserver.
Dans un bol, battre le lait et les jaunes d'oeufs.
Tremper les tranches de pain dans le mélange. Réserver dans une assiette.
Dans le même poêlon, faire fondre 5 ml (1 c. à thé) de beurre.
Faire dorer à feu moyen doux, 1 tranche de pain de chaque côté.
Recommencer l'opération pour les autres tranches.
Garnir de rondelles de fruits et de crème fouettée ou crème glacée à la vanille.

Suggestion
On peut remplacer les 2 pommes par 4 figues fraîches ainsi que le pain à l'érable Irresistibles par du pain aux raisins et cannelle 
 


1 c. à soupe (15 ml) d' huile végétale

3 1/2 tasse (875 ml) de  champignon  frais, hachés

1/2 c. à thé (2 ml) de  poivre noir  du moulin

2 c. à soupe (30 ml) de  vinaigre de vin rouge

3/4 c. à thé (4 ml) d' assaisonnement  à l'italienne

1 1/2 lb (750 g) de  boeuf haché  maigre

1 tasse (250 ml) de sauce à pizza ou de  sauce tomate

1 tasse (250 ml) de  fromage mozzarella  râpé

1/2 tasse (125 ml) de  champignon  frais, coupés en tranches

Accueil

Dans un poêlon à surface antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, les champignons hachés, le poivron vert et la moitié du sel et du poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 8&nbsp;minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Laisser refroidir pendant 10&nbsp;minutes.

Entre-temps, dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, la chapelure, la pâte de tomates, le vinaigre de vin, l'ail, l'assaisonnement à l'italienne et le reste du sel et du poivre. Ajouter le boeuf haché et 1&nbsp;tasse (250&nbsp;ml) du mélange de champignons cuits. Mettre la préparation de boeuf haché dans un moule à pain de 9&nbsp;po x 5&nbsp;po (23 cm x 13 cm).

Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 1 heure 10&nbsp;minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre du pain de viande indique 170°F (75°C). Laisser reposer à la température ambiante pendant 10&nbsp;minutes. Dégraisser.

Étendre la sauce à pizza sur le dessus du pain de viande et garnir du reste du mélange de champignons cuits. Parsemer du fromage et des champignons coupés en tranches. Poursuivre la cuisson au four préchauffé à 450°F (230°C) de 10 à 15&nbsp;minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu et commence à dorer.