Mini coupes de chocolat au café

Mini-coupes de chocolat au café

Preparation 10 min / Cooking 45 min $2.29 per serving / $1.67 with specials
310 calories per serving
 
	Ingredients

4	 chicken leg(s), with back, skinless		 
1/4 cup	 white flour (all purpose)	  	 
1 clove	 garlic, finely chopped	  	
1 1/2	 shallot(s), finely chopped	  	 
14	 white (button) mushrooms, sliced		 
2 tbsp	 butter, unsalted		 
1 tbsp	 olive oil		
2	 bay leaf	  	 
1 sprig	 fresh thyme		 
1/2 cup	 white wine	  	
1/2 cup	 chicken broth		 
1 1/2 tbsp	 tomato paste		 
salt to taste	  	  
ground pepper to taste	  	  

Method

Coat the chicken with flour. Prepare the vegetables: Finely chop the garlic and shallot; slice the mushrooms.
Heat the butter in a pan, over medium heat and sauté the pieces thoroughly on each side until golden, about 6-7 min. Set them aside on the warmed serving plate in the oven.
Add the oil to the pan and heat. Add the garlic and shallot, bay leaf, and thyme. Cook 2-3 min. Pour in the white wine then scrape the bottom of the pan thoroughly as the wine comes to a boil.
Add the chicken back in. Add the warm broth and the tomato paste, cover, and simmer. Turn the chicken pieces 2 or 3 times during the cooking. Add the mushrooms to the pan after the chicken has cooked 30-35 min. Cook an additional 10-15 min. Add salt and pepper to taste. 



6 oz (180 g) de  chocolat mi-amer , haché

1 c. à thé (5 ml) de  café instantané

1 pincée de  cannelle moulue  (facultatif)

Accueil

Dans un bol à l'épreuve de la chaleur placé sur une casserole d'eau chaude mais non bouillante, faire fondre la chocolat mi-amer avec la crème en brassant de temps à autre. Dans un petit bol, faire dissoudre le café instantané dans la vanille. À l'aide d'un fouet, incorporer le mélange de café à la préparation de chocolat fondu.

Mettre de petits moules à friandises en papier sur une plaque de cuisson munie de rebords. Remplir à moitié les moules de la préparation au café. Réfrigérer pendant environ 15&nbsp;minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit ferme.

Entre-temps, dans un autre bol à l'épreuve de la chaleur placé sur une casserole contenant de l'eau chaude mais non bouillante, faire fondre la chocolat blanc. Verser le chocolat blanc fondu sur la préparation au café dans les moules. Saupoudrer de la cannelle, si désiré, et garnir chaque mini-coupe d'un grain de café. Réfrigérer pendant au moins 1&nbsp;heure ou jusqu'à ce que le chocolat soit ferme.