Publicité

Meringues décorées

(0)

Quantité

1 portions

Durée totale

1 h 57 min

Coup de Pouce

2005-07-14T04:00:00Z
Partager

  • Cuisson

    45 min

  • Préparation

    1 h 12 min

Publicité
Ingrédients
Publicité
Préparation
  1. Dans un grand bol en verre ou en métal, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Saupoudrer de crème de tartre; battre jusqu'à formation de pics mous.
  2. Ajouter graduellement le sucre, tout en battant, jusqu'à formation de pics fermes.
  3. Exprimer la meringue d'un sac à pâtisserie muni d'une grosse douille en forme d'étoile ou déposer à l'aide d'une cuillère à thé sur des plaques à pâtisserie tapissées d'un papier d'aluminium ou parchemin, non graissé; saupoudrer de sucre coloré ou de cannes broyées.
  4. Cuire à 120 °C (250 °F) pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées.
  5. Eteindre le four; laisser les meringues au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies, en laissant la porte du four légèrement entrouverte. Retirer des plaques.
Publicité
Publicité