Médaillons de porc à la mangue
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Quantité
4 portions
Durée totale
25 min
Coup de Pouce
2008-02-27T05:00:00Z
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Cuisson
25 min
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Ingrédients
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PréparationCuisson des médaillons de porc
- Dans un grand poêlon, chauffer 1 c. à tab (15 ml) de l'huile et 1 c. à tab (15 ml) du beurre à feu moyen. Cuire les médaillons de porc pendant environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déposer les médaillons dans un plat allant au four et couvrir de 3/4 t (180 ml) de sauce à la mangue. Poursuivre la cuisson des médaillons au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient encore légèrement rosés à l'intérieur.
- Entre-temps, dans le poêlon, chauffer le reste de l'huile et du beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le reste de la sauce à la mangue en brassant et réchauffer de 2 à 3 minutes. Saler et poivrer.
- Au moment de servir, napper les médaillons de la sauce à la mangue et aux oignons.
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