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Maïs éclaté à l'érable (2)

(0)

Quantité

1 portions

Durée totale

25 min

© Istockphoto.com

Coup de Pouce

2007-03-10T05:00:00Z

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Cuisson
10 min
Préparation
15 min

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Ingrédients

10 tasses (2,5 L) de maïs fraîchement éclaté (environ 1/2 t/125 ml de grains de maïs à éclater nature)
1 1/2 tasse (375 ml) de pacane coupées en deux sur la longueur
1 1/3 tasse (330 ml) de sucre
1 tasse (250 ml) de beurre
1/4 tasse (60 ml) de sirop d'érable
1/4 tasse (60 ml) de sirop de maïs
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) d' essence d'érable

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Préparation

Dans une grande rôtissoire peu profonde, beurrée, mélanger le maïs éclaté et les pacanes. Réserver.
Dans une grande casserole à fond épais, mélanger le sucre, le beurre, le sirop d'érable, le sirop de maïs et le sel. Porter à ébullition à feu moyen. Laisser bouillir, en brassant sans arrêt, de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 300°F (149°C). Retirer du feu. Ajouter l'essence d'érable et mélanger. Verser la préparation sur le mélange de maïs éclaté et mélanger pour bien l'enrober. Laisser refroidir. Briser en bouchées.

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