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Ketchup aux carottes d'Emma

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Quantité

1 portions

Durée totale

12 h 45 min

Coup de Pouce

2005-07-14T04:00:00Z
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  • Cuisson

    45 min

  • Préparation

    12 heures

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Ingrédients
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PréparationPréparation des concombres
  1. Faire tremper les concombres dans l'eau salée pendant au moins 12 heures.
  2. Faire chauffer les concombres et l'eau salée, puis les amener au point de frémissement; ne pas faire bouillir. Égoutter les concombres et réserver.
Préparation des légumes
  1. Faire cuire séparément les carottes et les oignons dans l'eau. Égoutter et réserver avec les concombres.
Préparation de la sauce
  1. Mélanger la farine et 225 ml (environ 1 tasse) d'eau dans une casserole. Y ajouter le vinaigre, la cassonade, la moutarde et le curcuma. Saler et poivrer. Bien mélanger. Mettre sur le feu et faire cuire pendant 10 à 15 minutes.
Assemblage et conditionnement
  1. Ajouter les légumes et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes. Verser dans des bocaux stérilisés.
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