Hamburgers au fromage et aux poivrons grillés, mayo maison au thym

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mettre le boeuf haché, les échalotes, la moutarde de Dijon, le thym, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Bien mélanger. Façonner la préparation en quatre pâtés de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur.
Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les pâtés sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'ils aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (retourner les pâtés à la mi-cuisson).
Si désiré, mettre les pains sur la grille du barbecue et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer les pâtés de la grille et les garnir de tranches de fromage. Étendre la mayonnaise à l'intérieur des pains. Mettre 1/2 t (125 ml) des poivrons et un pâté de viande dans chaque pain, puis garnir du quart de la roquette.