Hamburgers à la sauce barbecue et salade de chou rouge

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le ketchup, le vinaigre de cidre, la mélasse, la moutarde et le paprika fumé. Mettre la moitié de la sauce dans un grand bol. Ajouter le bœuf haché, l'œuf, la chapelure et l'ail. Saler et poivrer. Bien mélanger. Façonner la préparation en six pâtés.
Régler le barbecue à puissance moyenne. Mettre les pâtés sur la grille huilée, fermer le couvercle et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'ils aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (retourner les pâtés à la mi-cuisson). Badigeonner généreusement les pâtés du reste de la sauce à la mi-cuisson. Étendre les tranches de cheddar sur les pâtés et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
Entre-temps, mettre les pains sur la grille du barbecue et les cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettre les pâtés dans les pains. Garnir de mayo maison au basilic, de salade de chou et de roquette.