Gratin dauphinois facile

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Quantité

6 portions

Durée totale

2 heures

Coup de Pouce

2005-07-14T04:00:00Z

Ingrédients

PréparationPréparation de la sauce blanche

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. À l'aide d'une cuillère de bois, ajouter la farine, le sel, le poivre et le thym, et cuire, en brassant, pendant 1 minute. À l'aide d'un fouet, ajouter petit à petit le lait et cuire, en fouettant sans arrêt, de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit bouillonante et ait épaissi. Réserver.

Cuisson des pommes de terre

Étendre le tiers des tranches de pommes de terre dans un plat carré allant au four de 8 po (20 cm) de côté, beurré. Parsemer de la moitié des tranches d'oignon. Faire un autre étage de la même manière et couvrir du reste des pommes de terre.
Verser la sauce blanche réservée sur les pommes de terre. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 1 heure. Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées.
Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.

Un bon truc

Pour accélérer la préparation de la sauce, vous pouvez tout simplement mélange 1 1/2 tasse (375 ml) de crème à 35 %, 1 tasse (250 ml) de lait, 1 cuillerée à thé (5 ml) de sel et 1/2 cuillerée à thé (2 ml) de poivre; verser ce mélange directement sur les pommes de terre étagées avant de les cuire au four.