Gâteau au miel

Concombres tranchés 

Ingrédients : 

8 tasses de concombres tranchés(2 L) 
2 tasses d'oignons émincés (500 ml) 
1 poivron rouge haché 
3 cuillères à table de gros sel (45 ml) 
1 cuillère à table de graines de moutarde (15 ml) 
3/4 de cuillère à thé de graines de céleri (4 ml) 
2 tasses de vinaigre (500 ml) 
2 tasses de sucre (500 ml) 

Préparation: 

Couper les concombres en tranches fines. 
Superposer les légumes et le sel en couches. 
Laisser reposer pendant 3 heures. Rincer et égoutter. 
Mélanger le vinaigre avec le sucre, les graines de moutarde et de céleri. Porter à ébullition; ajouter les légumes. 
Cuire jusqu'à ce que les concombres soient tendres mais encore croquants 
Mettre dans des bocaux stérilisés chauds. 







10 ml (2 c. à thé) de  bicarbonate de sodium

125 ml (1/2 tasse) de  graisse végétale

10 ml (2 c. à thé) de  fécule de maïs

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Mélanger le miel et le bicarbonate de sodium. Ajouter les épices et la graisse végétale. Bien mélanger.

Incorporer le lait en alternant avec la farine.

Verser dans un moule de 25 x 15 x 5 cm (10 x 6 x 2 po), graissé et fariné.

Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 30 minutes.

Mélanger tous les ingrédients et cuire au bain-marie pendant 15 minutes tout en brassant.