Escalopes de dindon grillées aux tomates et au basilic

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Quantité

4 portions

Durée totale

21 min

Coup de Pouce

2005-07-14T04:00:00Z

Ingrédients

2 tomates coupées en dés
1/3 tasse (80 ml) de basilic frais , coupé en fines lanières ou 1/2 c. à thé (2 ml) de basilic séché
1 gousse d'ail hachée finement
2 c. à soupe (30 ml) d' huile d'olive
1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de vin rouge
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
1 lb (500 g) d' escalope de dindon ou poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés

Préparation

Mélanger les tomates, le basilic, l'ail, la moitié de l'huile, le vinaigre de vin et la moitié du sel et du poivre. Réserver. Badigeonner chaque côté des escalopes de dindon du reste de l'huile. Parsemer du reste du sel et du poivre.
Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les escalopes de dindon sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire pendant environ 6 minutes (environ 12 minutes pour les poitrines de poulet) ou jusqu'à ce que le dindon ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur (le retourner à la mi-cuisson). Servir accompagné de la garniture aux tomates réservée.
En accompagnement
Papillote de pommes de terre à la ciboulette