Épices à tandoori
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Quantité
- portion
Durée totale
Coup de Pouce
2005-07-14T04:00:00Z
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Ingrédients
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Préparation
- Dans un petit poêlon à fond épais, faire griller les graines de cumin et de coriandre, la cannelle et les clous de girofle à feu moyen, en brassant, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les épices dégagent leur arôme et soient légèrement grillées. Laisser refroidir.
- Mettre les épices dans un moulin à épices ou un moulin à café propre (essuyer le moulin à café à l'aide d'essuie-tout avant et après usage). Ajouter le gingembre, le curcuma, le macis, le sel, la poudre d'ail et le piment de Cayenne et moudre en poudre fine.
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