Croquettes de poulet à l’asiatique

Ingrédients

PréparationPréparation des croquettes

Dans un grand bol, bien mélanger le poulet, l'œuf, l'oignon vert, la chapelure, le mirin, l'huile de sésame et le piment de Cayenne. Saler et poivrer. Avec les mains mouillées, façonner le mélange en huit croquettes. Mettre les graines de sésame dans une assiette, puis passer les croquettes dans les graines de chaque côté pour bien les enrober. (Les croquettes de poulet se conserveront jusqu'à 1 mois au congélateur. Les congeler en une seule couche sur une plaque, puis les glisser dans un sac à congélation. Laisser décongeler au réfrigérateur la veille du repas.)

Cuisson des croquettes

Au moment du repas, dans un grand poêlon, chauffer l'huile de canola à feu moyen. Ajouter les croquettes de poulet et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (les retourner délicatement à mi-cuisson). Servir avec la mayonnaise teriyaki. Accompagner de frites et de verdures, si désiré.