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Crevettes tikka grillées

(0)

Quantité

4 portions

Durée totale

14 min

© Transcontinental

Coup de Pouce

2011-05-27T04:00:00Z

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Cuisson
4 min
Préparation
10 min

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Ingrédients

1/4 tasse (60 ml) d’ huile d’olive
2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime
2 c. à soupe (30 ml) de gingembre frais, râpé
1 c. à soupe (15 ml) de garam masala
1/2 c. à thé (2 ml) de flocons de piment fort
24 grosses crevettes , décortiquées et déveinées
1 mangue coupée en morceaux (facultatif)

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PréparationPréparation de la marinade

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le jus de lime, le gingembre, le garam masala et les flocons de piment. Mettre les crevettes dans un sac de plastique refermable (de type Ziploc) et y verser la marinade. Fermer le sac et le retourner pour bien enrober les crevettes. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Cuisson des crevettes

Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Retirer les crevettes du sac et les enfiler sur des brochettes de bois préalablement trempées dans l'eau. Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire de 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient rosées (les retourner à la mi-cuisson).

Accompagnement

Accompagner d'une sauce au yogourt et à la menthe et de morceaux de mangue.

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