Côtelettes de porc au jus de pomme

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Quantité

4 portions

Durée totale

20 min

Coup de Pouce

2019-12-04T13:48:57Z

Ingrédients

Préparation

Frotter une demi-gousse d'ail sur les côtelettes de porc de chaque côté, puis les poivrer et les parsemer de la sauge. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les côtelettes et cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit encore légèrement rosé à l'intérieur (retourner les côtelettes à mi-cuisson). Retirer le porc du poêlon et réserver au chaud.
Dans le poêlon, verser le jus de pomme et le vinaigre, et cuire 30 secondes en raclant le fond à l'aide d'une cuillère de bois pour en détacher les particules. Dans un petit bol, mélanger la fécule et l'eau, puis verser ce mélange dans le poêlon. Cuire, en brassant, 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Mettre les côtelettes de porc réservées dans le poêlon et les retourner pour bien les enrober. Servir sur des nids de polenta ou de purée de pommes de terre. Arroser de la sauce.

Dans notre assiette

On sert ces savoureuses côtelettes sur une purée de pommes de terre ou sur une polenta bien crémeuse.