Côtelettes d'agneau au citron et salade grecque
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Quantité
4 portions
Durée totale
27 min
Coup de Pouce
2005-07-14T04:00:00Z
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Cuisson
7 min
Préparation
20 min
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Ingrédients
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PréparationPréparation de la marinade et marinage des côtelettes d'agneau
- Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, l'ail, le zeste et le jus de citron, l'origan, le sel et le poivre. Verser la moitié de la vinaigrette dans un autre grand bol. Réserver. Ajouter les côtelettes d'agneau au premier bol et les retourner pour bien les enrober. Laisser mariner pendant 10 minutes.
- Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Retirer les côtelettes d'agneau de la marinade (jeter la marinade) et les mettre sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire pendant environ 7 minutes pour une viande mi-saignante ou jusqu'au degré de cuisson désiré (retourner les côtelettes une fois en cours de cuisson).
- Entre-temps, ajouter les tomates, le poivron jaune, le concombre, la laitue, l'oignon rouge et le persil à la vinaigrette réservée et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. Servir les côtelettes d'agneau accompagnées de la salade grecque.
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