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Concombres marinés

(0)

Quantité

1 portions

Durée totale

1 h 5 min

Coup de Pouce

2005-07-14T04:00:00Z

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Cuisson
30 min
Préparation
35 min

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Ingrédients

1.7 L (7 tasses) de concombres en morceaux
175 ml (3/4 tasse) d' oignons émincés
45 ml (3 c. à soupe) de sel
300 ml (1 1/4 tasse) de vinaigre blanc
550 ml (2 1/4 tasse) de sucre
2 ml (1/2 c. à thé) de céleris séché
2 ml (1/2 c. à thé) de moutarde sèche
2 ml (1/2 c. à thé) de curcuma

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Préparation

Faire dégorger les concombres et l'oignon avec le sel pendant 4 heures.
Laver à grande eau pour enlever le surplus de sel. Bien égoutter.
Dans un chaudron, amener à ébullition le vinaigre, le sucre et les épices.
Ajouter les concombres et les oignons égouttés et laisser cuire jusqu'à ce que les concombres soient transparents.
Verser dans des bocaux préalablement stérilisés et fermer hermétiquement lorsque les marinades sont chaudes.

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