Chips de légumes au micro-ondes
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Quantité
8 portions
Durée totale
40
Coup de Pouce
2018-01-25T23:19:43Z
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Cuisson
20 min
Préparation
15 min
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Ingrédients
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Préparation
- Couper les légumes en gros morceaux. À l'aide d'une mandoline, couper chaque morceau de légume en tranches de 1/16 à 1/8 po (1,5 à 3 mm) d'épaisseur et les mettre aussitôt dans un bol d'eau froide. Rincer les tranches de légumes à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Laisser tremper dans l'eau de 5 à 10 minutes et rincer de nouveau. Bien éponger les tranches de légumes entre deux linges propres.
- Dans un grand bol, mélanger les tranches de légumes avec l'huile et le sel pour bien les enrober. Disposer côte à côte des tranches de légumes dans une grande assiette allant au micro-ondes, tapissée d'essuie-tout (les tranches ne doivent pas se toucher), et cuire au micro-ondes à intensité maximum pendant 3 minutes. Les retourner et poursuivre la cuisson à intensité moyennement faible (50 %) pendant 3 minutes. Retirer les croustilles qui commencent à dorer et à devenir croustillantes et les mettre dans un bol. Poursuivre la cuisson à intensité moyennement faible (50 %), par intervalles de 1 minute, jusqu'à ce que les croustilles soient dorées et croustillantes. Cuire le reste des tranches de légumes de la même manière. (Vous pouvez préparer les croustilles à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique ou un sac refermable. Elles resteront croustillantes pendant quelques jours.)
Bon à savoir
Un bon truc
Il est bien important de faire tremper les betteraves à part. Sinon, elles coloreront tous nos légumes.
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